L’indice des prix des services alimentaires NIQ indique une hausse de 0,2 % des prix de la restauration et des boissons en juillet
Bitget2026/09/24 06:36- L’Indice des Prix de la Restauration NIQ pour le mois d’août indique que les prix des aliments et boissons dans l’hôtellerie ont augmenté de 0,2 % en juillet par rapport au mois précédent.
- La reprise des matières premières mondiales a maintenu l’inflation élevée, avec un resserrement du marché du sucre en raison de conditions météorologiques défavorables et d’une baisse de la production au Brésil.
- La viande et la volaille sont de retour dans l’inflation, la demande étant restée soutenue, l’offre de porc et d’agneau s’étant resserrée et les coûts de l’alimentation animale demeurant élevés.
- L’inflation des produits laitiers s’est accélérée, les conditions chaudes et sèches en Europe ayant réduit la disponibilité du lait cru, entraînant une hausse des prix du fromage et du lait en poudre.
- Les prix des légumes ont baissé grâce à une meilleure production intérieure, tandis que les conditions chaudes et sèches augmentent les risques pour les rendements futurs au Royaume-Uni et en Europe.
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